Guía rápida para elaborar Glühwein

Empieza a bajar las temperaturas y no está de más importar alguna que otra tradición de otros países europeos para hacer más llevadero el invierno.

En esta ocasión, la receta contra el frío procede de Alemania y se llama Glühwein Se trata de un vino con especias que se toma caliente. Es muy típico en esta época del año, y no sólo se bebe en casa, sino que también es posible tomarse una taza de Glühwein caliente mientras se hacen algunas compras en los mercadillos navideños [1] que se organizan en casi todas las ciudades alemanas.

Como pasa con la sangría, me consta que no hay dos formas iguales de preparar este brevaje, así que esta es mi receta personal para una taza de Glühwein:

Ingredientes:

1. 3/4 de vino tinto (no hace falta que sea un Gran Reserva, pero vamos, que con un Crianza baratito sabe mejor)
2. (Opcional) 1/4 de zumo de naranja (si es posible natural y filtrar luego la pulpa, mejor)
3. Ralladura de cáscara de naranja
4. Canela
5. Cardamomo
6. Clavo
7. Jengibre

Preparación:

1. Calentar el vino y el zumo hasta que llegue casi a su punto de ebullición
2. La opción más práctica es disponer de los ingredientes 3 al 7 en bolsitas de té, por lo que con el vino casi hirviendo, basta con servir en una taza con la bolsita
3. Añadir azúcar moreno al gusto

Ideal antes de irse a dormir o cuando uno llega pelado de frío a casa… para entrar en calor

Otras Referencias:

1. Weihnachtsmarkt Deutschland.
2. Glühwein – Vino aromático.